Hoy les presento algunas equivalencias en términos de
calorías, pero que si analizamos un poco el volumen de la ración, los
nutrientes y el efecto en el organismo, más allá de las calorías, pueden guiar
saludablemente nuestra decisión.
Una primera equivalencia nos muestra como 1 donut de
chocolate concentra las calorías de 4 yogures desnatados de 125 gramos
aproximadamente. Algo realmente sorprendente, pues podemos lograr 4 ingestas
diferentes con los yogures y recién allí alcanzar el aporte energético de un
donut de chocolate.
Una manzana grande y una galleta pequeña tienen las mismas
calorías, pero diferentes nutrientes. Mientras que la manzana nos ofrece
saciedad, vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes; la galleta por su parte
nos ofrece ansiedad, cero nutrientes, casi nada de fibra ni de vitaminas, sólo
está llena de azúcares y grasas.
Por último, mostramos cómo un huevo equivale en calorías a 4
caramelos, siempre teniendo en cuenta que éstos últimos no sacian y no son más
que azúcar o calorías vacías, mientras que el huevo ofrece minerales, proteínas
de calidad y agua.
Si visualmente prestamos atención al tamaño de las raciones
y si analizamos un poco más allá de las calorías para considerar su poder de
saciarnos, los nutrientes y demás, sin duda sabremos qué escoger si estamos
intentando llevar nuestra dieta por un camino saludable.
Que les quiero decir con esto… Que no cuentes calorías,
cuenta nutrientes. No es dejar de comer, sino aprender a comer.
Un saludo.
Juan Carlos.
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